mňam-mňam.cz: Pro ty co nemají čas na vaření

vyhledej recept

nápověda pro vyhledávání
podle surovin

+cibule +hrách -česnek

podle názvu

guláš

rozš. vyhledávání

Zkušenosti - Koření

Mletá paprika (Capsicum annuum var annuum)

Mletá paprika patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae). Zpracovává se sesbíráním zralého plodu rostliny - papriky, který se usuší a poté rozemele na prášek.

Existuje více druhů mleté papriky, odlišují se podle složení. Může být vyrobena jen z plodů anebo ze směsi plodu, lodyhy a semen.

Mletá paprika je vyhledávána nejen pro svoji chuť, ale také pro svoji krásnou červenou barvu, kterou zdobíme množství pokrmů.

Něco z historie

Ač mletá paprika pochází z Jižní Ameriky nyní je symbolem maďarské kuchyně.

Kult mleté papriky se rozvinul právě v Maďarsku, jsou zde ideální podmínky pro pěstování a místní paprika je i nadále považována za jednu z nejlepších.

Používání papriky se rozšířilo po celém Maďarsku, jelikož většina obyvatel si nemohla dovolit kupovat drahé koření a to zejména pepř. Mletá paprika, jemně pikantní, byla postupně přijata obyvatelstvem, až se stala základní surovinou maďarské kuchyně.

mapa stránek (c) 2008 ChrisFromParis
Vitana | Garmin Run-Up | Legie